1) выкарыстанне добрай патэльні чыгуну з шклянымі гладкая варачная паверхню (Грисволд або Вагнера). Новыя чыгуну з шурпатай паверхняй падрыхтоўкі збіраюся быць непрыемна (Lodge Logic).
2) яго ад траплення вільгаці!
Выкарыстанне вады кароткатэрміновых (хвіліны, а не гадзіны) мае сваё прымяненне. Калі прыйдзе час, каб ставіць прас посуд раскідваць, даць яму некалькі секунд на гарачай печы, проста каб пераканацца, што ўся вада выходзіць.
3) выкарыстанне трохі алею або тлушчу
4) мала дыму добра
5) занадта шмат цяпла на пусты патэльні чыгуну можа разбурыць паверхню ці нават трэшчыны патэльні
6) чыстай чыгуну адразу ж пасля кожнага выкарыстання пакідаючы вельмі тонкі пласт масла / тлушчу
7) у пазбяганне мыла!
Існуе міф пра тое, як вы ніколі не павінны выкарыстоўваць мыла на чыгун. Падрабязная інфармацыя пра гэта ніжэй. Рэальнасць такая, што вы можаце выкарыстоўваць мыла на чыгун, але гэта лепш, калі вы гэтага не зрабілі.
8) выкарыстоўваць шпатель з нержавеючай сталі з цалкам плоскім краем і закругленымі кутамі.
9) прыправы чыгуну гэта добра, але вы, верагодна, не трэба турбавацца аб гэтым.
Выдатная даніну патэльні чыгуну:
У вас ёсць чорны патэльні жалеза? Вы паўднёвых горных дзяўчына, я не магу ўявіць вас не будзе. Пакладзеце яго на кухонны стол. Уключыце верхні святло.
Паглядзіце ў патэльню, Кларис. Lean над ёй, і гляджу ўніз. Калі б гэта было патэльні вашай маці, і яна таксама можа быць, ён правядзе сярод яго малекул ваганняў ўсе размовы калі-небудзь праводзіліся ў яго прысутнасці. Усе абмены, дробныя раздражнення, смяротна адкрыцьця, плоскія аб'явы аб катастрофе, кныроў і вершы пра каханне.
Сядайце за стол, Кларис. Паглядзіце ў патэльню. Калі гэта так вылечыў, гэта чорны басейн, ці не так? Гэта як гледзячы добра. Імя падрабязнае адлюстраванне не ў ніжняй, але цень там, ці не так? Святла ззаду вас, то вы знаходзіцеся ў тоўсты шрыфт, з каронай, як вашы валасы ў агні.
Мы распрацоўкі вугляроду, Кларис. Вы і патэльню і тата мёртвых ў зямлі, халоднай, як патэльні. Гэта ўсё яшчэ там. Слухайце.
Кулінарыя з чыгуннымі з'яўляецца адной з тых рэчаў, дзе мне не ўдалося цалкам і пакуль я, нарэшце, звярнуўся да людзей за дапамогай. Хоць магутны інтэрнэт было шмат саветаў, мае яйкі затрымаўся! Мне трэба калектыўную мудрасць дзесяткаў людзей, каб проста быць у стане смажыць яйкі без вялікая праца ачысткі. Цяпер я магу атрымаць, што яйка, каб трапіць патэльні чыгуну кожны раз. Гэты артыкул мая слабая спроба перадаць, што я даведаўся да гэтага часу. Я павінен адзначыць, што на момант напісання гэтага артыкула, я абнавіў старонку больш чым у сто разоў.
Я хачу падкрэсліць, што атрыманне матэрыялу для слайд адразу чыгуну лёгка - як толькі вы атрымаеце павесіць яго. Мала ведаў і крыху практыкі дасць вам патэльні чыгуну, што на ўсё жыццё і ніколі не атруціць цябе.
Ёсць шмат рэчаў, якія зводзяць мяне выкарыстоўваць чыгунныя:
Я перакананы, што "не палкі" паверхняў, такіх як тефлон, з'яўляюцца таксічнымі. Новыя прадукты ідуць на тое, што гук лепш, але я не магу дапамагчы, але думаю, што людзі проста яшчэ не навучыліся таксічных новых паверхняў. На момант напісання гэтага артыкула, я адчуваю сябе камфортна прыгатавання ежы з чыгуном, некаторыя сталі і шкла. Я пазбягаю ўсіх хімічна апрацаваных паверхняў прыгатавання ежы, алюмінія і медзі.
Кулінарыя з чыгуннымі дапамагае людзям атрымаць больш жалеза ў рацыёне, каб будаваць больш чырвоных крывяных клетак. Доктар рэкамендуюць, што тыя, з анеміяй повар з чыгуном.
Многія з маіх шчаслівых успамінаў з удзелам прыгатавання ежы, удзельнічае чыгуну. Я памятаю мой дзед падрыхтоўкі амаль усё, што мы елі ў чыгуннай патэльні. Мой дзед быў сапраўды выдатны хлопец, так што я знаходжу, што я люблю рабіць многія рэчы, якія ён любіў рабіць. Доўгі час ён быў прафесійны горны гід - як выдатна гэта? І калі ён узяў мяне з сабой, патэльню чыгуну б паехаць з намі!
Выкарыстаньне чыгуну навык з простае час.
Чыгун можа працягвацца сотні гадоў. Многія патэльні moderm / патэльні з ручкай доўжыцца ўсяго некалькі месяцаў да некалькіх гадоў.
Я купіў новы брэнд лупцоўка "Lodge логікі" чыгунныя патэльні ў нейкі ўнівермага. Пасля прыправы, я выкарыстоўваў шмат нафты ... часам харчавання стаялі на сваім, часам гэта не так. Я даў Google вялікі трэніроўкі, і я знайшоў шмат інтэрнэт-форумах задаваць шмат пытанняў. Найбольш распаўсюджаныя водгукі ўважліва паглядзець на варачнай паверхні гэтай новай патэльні. Гэта груба. Па-відаць, даўно, было два гатункі патэльні чыгуну можна было купіць. Першы, дзе расплаўлены чыгун заліваецца ў формы і ўсё. Другое, дзе яны бяруць першага і машыны з варачная паверхню, каб зрабіць яго больш плыўным. Але гэта працэс апрацоўкі звычайна падвойвае кошт.
новыя чыгунныя Сёння посуд ўсё першага роду. Паверхня шурпатай. Я купляў вакол на працягу доўгага часу, каб паспрабаваць знайсці нешта новае з апрацаванай паверхні. Бліжэй за ўсё я знайшоў патэльню з ліставай сталі.
Многія з дасведчаных народных чыгуну рэкамендаваў куплю актыўна выкарыстоўваецца патэльні. Самы папулярны брэнд "Грисволд" - кампанія, якая выйшла з бізнэсу ў 1950-х гадоў. Не толькі гэтыя патэльні механічнай апрацоўцы, але калі яны актыўна выкарыстоўваюцца, іх варачная паверхня будзе цалкам шклянымі!
Я купіў нумар Грисволд 10 чыгуну патэльні за $ 20 плюс дастаўка на Ebay . Гэта быў вялізны крок наперад у параўнанні жалеза патэльні адліваныя Lodge. Я павінен згадаць, што я спрабаваў купіць жалеза Грисволд літой патэльні на аднаго некалькі месяцаў таму, і цана была больш падобная $ 50! Але я лёгка знайсці іншыя старыя (Вагнер) чыгунныя патэльні за 15 даляраў ЗША.
Прайшоў час, і я падумаў: "Чаму б не прыбраць прас Lodge літой патэльні з шурпатай паверхняй і расцерці яго ўніз сябе?" Я купіў кучу наждачнай паперы прызначаны для выкарыстання з металічнымі і лічыў, 20 хвілін з маім розныя шліфавальныя ўлады і некаторыя тлушч локця павінны зрабіць гэта прама як дождж! Праз тры гадзіны я спаліў праз занадта шмат наждачнай паперай, і вынікі былі так сабе. Гэта быў брудны, непрывабнае вопыт, які пакінуў мяне анямелі і хісткі з звон у вушах на працягу некалькіх дзён. Патэльню працаваў нармальна на працягу некалькіх тыдняў, а затым расколіны.
Я думаю, што чалавек можа купіць новую патэльню чыгуну, прытрымлівацца ўсіх парадаў на гэтай старонцы і, калі выкарыстаць два разы на дзень на працягу шасці месяцаў, верагодна, будзе так жа добра, як старыя патэльні. Найбольш важным элементам будзе ўключаць у сябе выкарыстанне нержавеючай сталі з лапатачкай плоскі край: як ён выкарыстоўваецца зноў і зноў, гэта зойме "пікаў", як ад "даліны" запоўніць "заправа" (падрабязней пра шпателем і "заправа" ніжэй). Гэта толькі, што першыя некалькі месяцаў будуць мець больш расчаравання, чым калі б вы пачалі з вялікай чыгуннай патэльні.
У мяне склалася ўражанне, што агульны кансенсус, каб атрымаць лепшае жалеза патэльні прывядзенне да куплі чыгуну Грисволд патэльні з Ebay (паспрабуйце на нумар 10 чыгуну патэльні каля $ 40 плюс дастаўка). Іншыя метады, якія проста занадта шмат працы або дадаваць занадта шмат расчараванняў. Я купіў чыгуну посуду з шмат цвёрды матэрыял, які мне ўдалося выйсці з агнём. І я купіў чыгуну посуд, якая была сур'ёзна без костачак, што, здаецца, працуе нармальна - хоць я далёка аддаюць перавагу чыгуну, які не без костачак. Я бачу аб'явы згадванне "няма асновы" ці "не скрыўленых" або "ўзровень", і я ўдзячная, што я да гэтага часу сутыкаюцца з такога роду рэчы. Ёсць людзі, якія збіраюць Грисволд чыгуну посуд, так Ёсць часам частак, якія нешта цікавае адбываецца, што прадаваць нешта накшталт $ 500!
Гэта можа быць добры час, каб паказаць, што я ўзяў жалезны Вагнер літой патэльні для даляра на двары продажы пару гадоў таму. Падобна на тое, жалеза трохі танчэй, але яна выдатна працуе! Яно не можа быць шырока прызнаны лепшым патэльні чыгуну, але гэта шырока лічыцца значна лепш, чым "хатка логікі" рэчы ў крамах сёння. Чыгуну Вагнер патэльні як правіла, праходзіць нашмат танней, чым Грисволд на Ebay .
"Заправа" чыгун з'яўляецца актам стварэння цвёрды пласт закамянелых алей / тлушч на чыгуну або сталі. Падтрыманне добрай прыправы чыгун з'яўляецца найбольш важным аспектам падтрымання рэчы ад прыліпання да чыгунныя посуду. Кожны раз, калі вы рыхтуеце алеем / змазкай і не мыць посуд пасля гэтага, вы, верагодна, дадаць яшчэ адзін пласт. Ачыстка, драпін або замочвання посуду ў вадзе, верагодна, здымае шмат пластоў. Некаторыя пласты адліванага жалеза прыправы лепш, чым іншыя. Што робіць лепш пласты, верагодна, звязана з тым, што від масла / тлушчу быў выкарыстаны, што тэмпература ствараецца пласт і, як тоўсты алей / тлушч быў, калі ён быў надзець. Добра вытрыманая патэльні чыгуну будзе мець дзесяткі вельмі тонкі, вельмі цяжка пластоў. Так шмат, што патэльні чыгуну будзе выглядаць як чорны, а серабрыста-шэры сыравіны чыгуну.
Я думаю, што лепшы спосаб сезону патэльні чыгуну з'яўляецца выкарыстанне яго. У пачатку, вы маглі бы выкарыстаць трохі больш масла / тлушчу, чым вы звычайна выкарыстоўваеце - проста каб пераканацца, што вам не прыйдзецца мыць пасля гэтага. Калі ў вас ёсць заправа слаёў створаны, вы можаце выкарыстоўваць менш масла / тлушчу. Вось і ўсё! Усе вашыя адліванага жалеза патрэбаў прыправы клапоцяцца проста выкарыстанне посуду чыгуну.
І большасць людзей збіраецца быць незадаволеныя гэтым.
Большасць людзей лічаць, што "заправа" чыгунныя азначае, што вы пакладзеце трохі масла / тлушчу на посудзе і спячы яго. Чыгунныя рэцэпты прыправы ўключаюць розных тэмпературах ад 100 градусаў да 550 градусаў. І працэсаў ад гадзіны да некалькіх дзён!
Добра, добра, добра .... дагадзіць масам, што патрэбна нейкая печы заснаваны рытуал .... Калі б я быў хачу паспрабаваць гэты від спячы прыправы стыль зноў, я бы:
Самае выдатнае ў духоўцы падыходу з'яўляецца тое, што вы атрымаеце пласт прыправы ва ўсім патэльні чыгуну ўсё адразу.
Я стаў крыху апантаныя з разуменнем гэты матэрыял і станавілася ўсё больш бянтэжыць хвіліну да гэтага хлопец Алан паправіў мяне ў форуме : "Чаго вы хочаце пласт моцна полимеризованные тлушчу, які звычайна ўключае ў сябе справядлівае трохі сажы звязаны з ім. " Так што полимеризованного тлушчу, які з'яўляецца цвёрдай і гладкай. Вугляроду чорныя рэчы. Пара хіміі падкаваных сяброў патлумачыў мне, што "полимеризованного" азначае, што рэчыва перааформлены яго малекулы быць у іншым стане (я спадзяюся, што гэта права). У гэтым выпадку, пляма вадкае алей становіцца гладкай, жорсткі рок салідол. Відаць, гэта вельмі падобна на творы як фарба.
Гэта пачатак майго адукацыі. Аказваецца, што Ёсць бясконцую колькасць відаў прыправаў пластоў. Гэта залежыць ад тыпу нафты, колькасць алею, тэмпературы, працягласці цяпла. Некаторыя з іх шмат вугляроду, некаторыя з іх не так шмат. Некаторыя робяць шклопадобнай пласт і некаторыя робяць "ліпкія" пласт, які ператварае squirmy пляма пры награванні. Некаторыя прытрымліваюцца патэльні чыгуну лепш, чым іншыя.
Масла / тлушч будзе часта праходзяць праз ліпкія фазы, перш чым стаць прыправы пласта. Калі ў вас занадта шмат масла / тлушчу, вы ніколі не маглі прайсці міма ліпкіх фазы! Мараль гэтай гісторыі з'яўляецца тое, што тонкія пласты з'яўляюцца лепшымі.
Аднойчы я паспрабаваў зрабіць тоўсты пласт прыправы. Ён прыйшоў адразу, як валавы чорны матэрыял на ўсім працягу майго харчавання.
Адзін раз я назіраў хлопец прыправы камерцыйных патэльні сталі цярпліва націскам крыху алею вакол гарачай паверхні. У пачатку, ён пачаў атрымліваць жоўтыя плямы. Да таго часу ён пачаў атрымліваць карычневыя плямы, хлопец пачаў рабіць бліны. Больш бліноў ён, больш дасведчаны паверхні сталі. Я думаю, што варыяцыі гэтага з'яўляюцца найбольш эфектыўных падыходаў.
Калі вы купілі выкарыстоўвалі чыгун, ёсць верагоднасць, што гэта ўжо запраўлены гадоў сардэчны выкарыстання. Вы, напэўна, не трэба турбавацца аб прыправы ён.
Цікавая рэч аб прыправы: Гэта, як правіла, даволі стракаты, або плямісты, або павуціна-иш. Як толькі за доўгі час я магу атрымаць адзін паслядоўны / сумежных / раўніне пласт - але я да гэтага часу не змог паўтарыць гэта, калі я хачу. Хацеў бы я ведаць сакрэт.
Я купіў гэтую маленькую чыгуну патэльні брэнда трепку новы. Гэта было шэрае. Я не сезон яго ў духоўцы. Усё, што я рабіў, было пачаць выкарыстоўваць яго. І я сфатаграфаваў. Гэта першая карціна пасля выкарыстання яго два ці тры разы. Вы можаце бачыць, як некаторыя слаі нафты цямней, чым іншыя. І пярэстая. |
|
Трохі больш выкарыстоўваць. Паглядзіце, як заправа афарбоўкі пачынае цямнець ў цэлым. |
|
Яшчэ больш. Пасля гэтага ён будзе мець так шмат прыправы слаёў ён будзе проста глядзець чорны. |
|
Буйны план, каб вы маглі бачыць, як некаторыя слаі больш стракаты, чым іншыя, і некаторыя слаі чарней, чым іншыя. |
Я адчуваю сябе вельмі камфортна з маёй бягучай філасофіі на прыправы чыгуну. Час таму блогер імя Шэрыл звязаўся са мной і, падобна, абняў мае рэчы і ўзяў крыху далей. Вось абмеркаванне ў форумах пра чыгуну: полімерызацыі масла і прыправы лепш , і вось яе звязаных запіс у блогу хіміі чыгуну . Я павінен прызнаць, што ў мяне цяжкі час атрымаць усё гэта ўпісваецца ў маю галаву. Я б вельмі хацеў, каб больш да яго абмеркаванню, і ... ну .... Вы ведаеце ... паспрабаваць атрымаць яго ў маёй галаве!
Ёсць тры прычыны, я не ведаю, чаму вы можаце захацець зрабіць гэта:
Ваш чыгуну патэльні мае цвёрдыя плям на ёй. Я падазраю, што гэта адбываецца ад не карыстаецеся правільны выгляд шпателем. Аднойчы я атрымаў патэльню над Ebay, што прыбыў з вялікім цвёрдым BLOB па адзін бок ад варачнай паверхні.
У вас ёсць новы патэльні чыгуну з заводу. Сучасныя чыгунныя патэльні ёсць пласт ГВК на ім, што вытворца вырашыў цэтлік як "заправа". Я падазраю, што матэрыял на патэльні, што чыгун мае нашмат больш агульнага з маркетынгам, дастаўку і прыбытку, чым вы ці я хацеў бы, каб паесці. Я думаю, што вы сапраўды жадаеце атрымаць што гік с. Гэта даволі агульныя парады на форумах, што вы павінны атрымаць што гік с.
Існуе іржы на чыгуннай патэльні.
Хоць я прачытаў шмат спосабаў зрабіць гэта, тэхніку я выкарыстоўваю, каб кінуць яе ў агонь. У мяне ёсць печ для дрэва цяпла. Калі агонь дабіраецца да кропкі быць толькі вуглі, Я кідаю патэльні чыгуну на вяршыні. На наступную раніцу я лаўлю рыбу яе. Усе цвёрдыя або іржавыя рэчы ператварыліся ў попел. Я пэндзаль попел з з майго боку, то мяч трохі алею на яго і знішчыць, што ва ўсім чыгуну з папяровым ручніком. Тады я пачала яго выкарыстання.
Я атрымаў займальнае электроннай пошце ад "Шэнан ў НК" гаворыць мне аб тым, як вы можаце пачаць патэльні чыгуну за дапамогай самастойна печ ачысткі. Я чуў аб гэтым каля паловы дзесяткаў разоў у мінулым. Я таксама чуў ад некаторых людзей, кажучы, што яны спрабавалі гэта і іх патэльні расколіны. Паколькі гэта найбольш поўную інфармацыю я бачыў на гэтую тэму, я адпраўляю яго тут:
Я натыкнуўся на ваш інфармацыя аб чыгуну посуд і хацеў, каб вы ведаеце, мой досвед працы з сябе метад ачысткі духоўкі. Існуе не адзін метад у свеце, які можа перамагчы яго! Я выкарыстаў печы чыстых (фу), наждачная папера, нават свердзела харчаванне ротарныя шчоткі і нічога нават блізка, як чысты самастойна печ ачысткі атрымлівае яе.
З цікаўнасці, я патэлефанаваў свайму печ вытворцы ў мінулым месяцы, якія жадаюць ведаць, як менавіта гэта становіцца гарачай і сказалі, каля 900-950 DegS працягу (прыкладна) 3 ч цыклу. Ён зводзіць усё ў попел, які лёгка выціраецца. Аднак, пры першым адкрыцці дзверы, не хвалюйцеся, калі часткі выглядаюць жудасна. Зольного астатку з'яўляецца іржавы выгляд і можа быць даволі тоўстыя, але пасля добрай пральнай кавалак выглядае амаль новы. Калі вы хочаце ўзяць кавалак назад да голага металу і пачаць усё зноўку з прыправы працэс, гэта шлях. Ён нават аслабляе іржавыя абласцях. Вы можаце скраб іх сталі scrubbies загадзя, калі вы хочаце, каб скараціць дыму ці вы можаце пакласці ў рондаль, як гэта, і няхай яны паляць шмат - але ў любым выпадку яны апынуцца аднолькавымі. Чыстага.
Пасля сыходу з стойкі ў духоўцы ператвораць іх цёмныя і змены скончыць на іх, я бяру іх. Будзьце ўпэўненыя, і выдаліць любы алюмініевай фольгі, як гэта можа плавіцца або гарэць у агні. Каструлі павінны быць размешчаныя на што-то, не сядзіць непасрэдна на дно духоўкі, каб вы маглі стаяць некалькі цаглін на канцы і пакласці каструлі на тых, адзін цэглу ў рондаль. Я б не стаў давяраць чаму-небудзь, што кажа, што печ бяспечнай, хоць, таму што "абсалютна бяспечна" элементы толькі бяспечныя да 500 або 550 DegS, а не 900-950 падчас цыкла ачысткі. Што б вы карыстаецеся, каб падтрымаць каструлі да павінна быць сухі - гэта надзвычай важна. Любы захопленых вільгаці ў цагляных можна зьмяніць на паром і падарвацца ў высокім Temps! Калі вы не ўпэўнены, калі ён сухой, пакінуць яго ў духоўку і ўсталюйце на найменшае значэнне з дзвярэй расколіны на працягу некалькіх гадзін, каб быць упэўненым. Гэта не можа быць пераацаніць. Асабіста я выкарыстоўваю печы паведамленні для майго керамічныя печы (я час Потэр частка), але я сумняваюся, што многія людзі хацелі б купіць адмысловы пост толькі для ачысткі жалеза посуду акцёраў. Паведамленні сапраўды танныя, хоць, менш даляра кожны. Калі вы зрабілі шмат рэстаўрацыі гэта будзе варта.
Я адказаў, просяць дазволу задаць гэта тут і ёсць яшчэ адзін прынадны кавалачак карыснай інфармацыі:
Я думаў пра іншых прадметаў, якія могуць быць выкарыстаны для ўстаноўкі жалеза посуду набраць пры праходжанні сябе цыкл ачысткі і керамічныя кубкі кавы прыйшло на розум. Як Потар, я ведаю, што тэмпы дасягнуты ў цыкл ачысткі не можа прычыніць шкоду керамічных вырабаў у любым выпадку і будзе што-то амаль усё бы наяўныя ў іх распараджэнні ўжо. Выкарыстаньне кубкі кавы таксама дапаможа пазбегнуць небяспекі захопленых вільгаці.
Вось патэльні чыгуну, што толькі што скончыў збіраецеся на шпацыр у сябе печ ачысткі. Гэта патэльні сталі пакрытыя пластамі скамянелыя гной - як унутры, так і за яе межамі рондаля. І ўсё, што гной зараз попелу. (Дзякуй Джоселин Кэмпбэл ( Сіэтл падзей экалагічнага ), на фота) | |
Я купіў прас Грисволд адліваныя патэльню, якія ніколі не былі выкарыстаны. Тут вы можаце ўбачыць, як гэта шэры гэта калі чыгун ніколі не быў дасведчаны. У той час я рабіў гэты здымак, патэльня, верагодна, па меншай меры 70 гадоў. | |
Тут вы можаце ўбачыць, як патэльня паверхні былі апрацаваныя да чаму-то больш гладка. Посуд чыгунная, прапанаваных у крамах сёння не робіць гэтага. Гэта толькі адна з прычын, чаму сапраўды старая посуд чыгуну пераўзыходзіць. |
Я думаю, што любы харчовай тлушч верагодна, будзе працаваць нармальна. Алей, сала, скарачэння, жывёльны тлушч, алей і г.д. Я ўсё раблю яшчэ шмат эксперыментаваць і распытваць. У апошні час, я быў у карысць выкарыстання бекону тлушчу - від, які захоўваецца ад смажання бекона. Я думаю, што большая частка гэтага з'яўляецца тое, што ў цвёрдым стане пры пакаёвай тэмпературы. Так ці інакш, я думаю, што абцяжарвае і порхаўкі ў якасці прыправы.
Я паспрабаваў аліўкавы алей выключна на працягу некалькіх месяцаў. Калі патэльні чыгуну неабходнасці ачысткі, здаецца, што ачыстка б зняць некаторыя прыправы! Я мог бачыць свежыя чыгуну (срэбны колер -! Не чорны).
Некаторыя людзі клянуцца скарачэння (Криско). Але я чуў, некаторыя страшныя рэчы пра скарачэнні, так што я пазбягаю яго сам. Я выкарыстаў "арганічнага скарачэння", які на самай справе пальмавае алей. Я даследаваў яго даволі старанна і мне гэта падабаецца!
Вось вялікая цытата я знайшоў у homesteadingtoday.com :
Я атрымаў у спадчыну пяцьдзесят год маёй мамы старых чыгунных, і на працягу некалькіх гадоў я заўсёды Криско на іх. Я даволі добрыя вынікі, вялікую частку часу, але аднойчы ў некаторы час што-то будзе прытрымлівацца.
У мінулым годзе я, нарэшце, зрабіў некалькі сала, і мы выкарыстоўвалі яго з тых часоў на ўсіх нашых чыгуну-гэта нашмат лепш, чым Криско. (Я нават не буду адрас выкарыстанне вегетарыянскія алею тут, Лол).
Нашы каструлі мець прыгожы, глыбокі чорны корпус, які ў сто разоў лепш, чым любы антіпрігарная скончыць можна было купіць. Ён таксама дапамагае, што мы выкарыстоўваем каструлі часта. Я ніколі не вярнуся да Криско.
Мае навязьлівыя пошук інфармацыі па гэтым прывялі мяне да гэтай старонцы , якая параўноўвае розныя алею для іх розныя моцныя і слабыя бакі. Варта асабліва адзначыць "Масла вінаградных костачак", дзе яны робяць наступны каментар Адно перасцярога: гэта хутка пакост так што вы жадаеце ачысціць пырскі прама зараз, таму ачысткі будзе нашмат складаней у некалькі дзён. З іншага боку, гэта робіць яго вельмі добра для прыправы голая сталь і чыгун посуду." - гэта толькі нафта, дзе яны нават згадваць чыгуну.
>Так што я паспрабаваў алей вінаградных костачак на працягу некалькіх месяцаў. Усё пачалося, каб атрымаць смалісты рэшту на ім. Я пераключыўся назад бекон squeezins, пальмавае алей і сланечнікавы алей. Я гляджу на арганічных сала (так як я не гадоўлі свінняў прама цяпер).
Для большасці людзей, гэта вялікае выпрабаванне. Калі я ўпершыню пачаў важдацца з чыгуну, я падумаў: "Я проста сезон патэльні, а затым яйка не будзе прытрымлівацца!" Калі яйкі затрымаўся я меркаваў, што я павінен мець дасведчаны гэта няправільна. Так што я reseasoned што патэльні каля дзясятка разоў, а часам і мае яйкі будзе прытрымлівацца, а часам яны не будуць. Я пачаў шукаць для атрымання дадатковай інфармацыі ў Інтэрнэце. Залаты руднік быў форумах. Людзі прапаноўваюць тон саветы. Я ўпэўнены, што я ў цяперашні час выкарыстаць усе рады я калі-небудзь давалі. Часам я стараюся не паказваць некаторыя парады толькі каб выявіць, што кожны крыху дапамагае.
1) У ролях патэльні гісторыі жалеза.
а) больш прыправамі, тым лепш!
б) алей / тлушч выкарыстоўваецца рэгулярна. Я не выкарыстоўваю алей / змазка для бліноў, але ёсць ледзь-ледзь алею ў бліноў. Я думаю, што гэта як-то выходзіць з бліноў, як яны рыхтуюцца.
в) без мыла або аддзялення за апошнія некалькі ўжыванняў. Часам нешта здарыцца, і вам неабходна, каб вымыць. А на наступны раз, калі вы спрабуеце выкарыстоўваць яго, ён проста не ўяўляецца, як слізкія месцы.
г) выкарыстоўваць у апошні час (некалькі дзён без выкарыстання і пачынаецца самае цікавае ліпкія).
2) Выкарыстоўвайце алей / тлушч. Гэта не павінна быць шмат. Адна гарбатная лыжка павінна быць шмат. Паспрабуйце распаўсюджваць яго вакол раўнамерна.
3) Разагрэць. Можа быць, каля трох хвілін? Я знайшоў, што сярэдні або крыху ніжэй, чым сераду патрэбнай тэмпературы за амаль усё. Кто-то сказаў мне, што калі вы пстрычкай трохі вады на паверхні, што калі вада танцы, патэльню чыгуну гатовы! Я звычайна чакаць, пакуль я бачу мала дыму.
4) Дадаць спецыі да яек. Калі вы карыстаецеся трохі солі і перцу, пасыпаць, што на варачнай паверхні да яек.
Маё відэа смажання яек на чыгун. Па-першае, я Фрай адзінае яйка на патэльню чыгуну. Тады, я шэсць яйка схватка на чыгуннай патэльні. Гэта мой першы лічбавай фільм. Гук мае мноства САЗ і ён узяў мяне сапраўды шмат часу, каб змяніць яго. Гэта даволі сумна, але важна тое, што яна дае вам сапраўды добрая ідэя аб тым, як слізкія добрыя чыгуну павінна быць - і як лёгка ачыстка.
Гэта тое, што будзе цалкам адрознівацца ад іншых рондаля. З іншага рондалі, вы ўвогуле хочаце пакінуць стэрыльнай паверхні. Хоць вы можаце зрабіць такую рэч з літой посуду жалеза, будзе лепш, калі вы не робіце. Пакінуўшы крыху алею і солі за гэта добрая рэч. Калі вы спрабуеце знішчыць на паверхні літой посуду жалеза з папяровым ручніком пасля гэтага, вы можаце атрымаць невялікі карычневы або чорны рэшту - гэта выдатна. Гэта масла і падсмажаны нафты на сваім шляху, каб стаць часткай прыправы чыгуну.
Вялікую частку часу, усе слайды прама і няма ачысткі. Часам, я буду выкарыстоўваць папяровае ручнік, каб выцерці крыху лішняга масла / тлушчу і прымаць якія-небудзь біт рэшткі ежы. Пакуль выглядае чыстай патэльні з тонкім пластом алею на яе, яна гатова быць ўбрана!
Часам нешта прыліпае да чыгуну і крыху больш ачыстка не патрабуецца. Першае, што нахілы ў маёй галаве ў гэтым выпадку, каб высветліць, чаму ён затрымаўся і паглядзець, калі ёсць спосаб, каб прадухіліць гэта ў будучыні.
Місія тут, каб паспрабаваць атрымаць адваротны рэчы і пакінуць так шмат прыправы на патэльні, як гэта магчыма. Можна мыць прыправы прэч чыгуну. Так, паспрабуйце мяккія падыходы ў першую чаргу.
Для любога патэльні чыгуну я падрыхтавалі што-небудзь з, гэта поўны спіс рэчаў, якія я калі-небудзь зрабіць для чыстай патэльні. Пяшчотны (лепшы) падыходы на самым версе.
Нічога не рабіць: Вы служылі прадукты харчавання і жалеза патэльні адліваныя выглядае досыць чыстым. Існуе алейных, тлушчавых рэшткаў і гэта выдатна! Паспрабуйце здымаць для гэтага віду ачысткі кожны раз!
Пратрыце папяровае ручнік: Часам гэта ўсё, што неабходна. Калі гэта працуе, вы ўсё зрабілі!
Крыху солі: калі ёсць ледзь-ледзь чагосьці ўстаўляць, і папяровае ручнік толькі не робіць трук, пакласці трохі солі трохі ліпкай. Солі звычайна дае толькі патрэбнае колькасць истиранию для выдалення ліпкай без драпін прыправы прэч посуду. Калі гэта працуе, вы ўсё зрабілі!
Закіпяціце ваду: Пакладзеце чвэрць цалі вады ў прас патэльні літых і кіпеньня вады ў патэльню. Каля 80% часу, незалежна ад затрымаўся проста адпускае. Вы можаце выкарыстоўваць плоскія краем шпателя з нержавеючай сталі для невялікай дапамогай - будзьце асцярожныя, каб паспрабаваць пакінуць прыправы на чыгун. Зліце ваду, а затым знішчыць патэльні з папяровым ручніком. Выконвайце інструкцыі ніжэй для "сушкі чыстыя, вільготныя патэльні."
Скраб: па-першае зрабіць кіпячую ваду трук - у камплекце з лапатачкай лячэння. Зліце ваду. Калі ёсць яшчэ ежа захрасае, выкарыстоўвайце пластыкавыя Скрабби рэч. Мне падабаецца выгляд, што гэта зялёны прастакутнік прыкладна чвэрць цалі таўшчынёй. Выкарыстаньне металу Скрабби рэч збіраецца ўзяць заправа прэч патэльні. Я думаю, што любы від ачысткі збіраецца зняць некаторыя прыправы - так гэта выкрут, каб зняць усе біты ежы і пакінуць столькі прыправы наколькі гэта магчыма. Выконвайце інструкцыі ніжэй для "сушкі чыстыя, вільготныя патэльні."
Калі вы калі-небудзь выкарыстоўваць любую ваду, пераканайцеся, што Вы цалкам высахнуць патэльні адразу. У адваротным выпадку вы атрымаеце іржу!
Гэта сапраўды важна, што вы карыстаецеся цяпла сухой патэльні. Ручнік толькі не збіраецца, каб атрымаць яго досыць сухі.
Я месца патэльні на пліце, і ператварыць яго ў высокае. Пры бачнай вада ўсё сышлі, я выключыць агонь.
Трымайце сваю ўвагу на патэльні ў той час як цёпла на! У мяне былі людзі на абед, які настойваў на "дапамагае мне", чысцячы маё чыгуну. Я хацеў бы згадаць сушкі пад уздзеяннем цяпла, і яны павернуты на цяпло і заняцца чымсьці іншым. Раптам на кухні поўна дыму і прыправы усё прайшло! Гэта адбылося ў тры разы зараз! Гэта таксама выдатны спосаб узламаць патэльні. Таму я яшчэ раз кажу: Трымайце сваю ўвагу на патэльні ў той час як цёпла на!
Існуе вільгаці ў паветры, што можа іржы вашай патэльні. Тонкі пласт масла / тлушчу будзе трымаць вашыя патэльні застрахаваны ад гэтага. Так як большасць формаў ачысткі пакінуць трохі масла / тлушчу ва ўсім патэльні, то вы сапраўды не трэба нічога рабіць тут. Што ёсць добра. Калі вы зрабілі некалькі ачысткі, што лісце патэльні выглядае даволі сухі - без масла / тлушчу пласта, вырабіць некалькі кропель алею на патэльні і распаўсюджваць яго вакол супер-тонкі з папяровым ручніком.
дапамагчы чыгуну ў вадзе
мыць чыгуну ў посудомоечной машыне
Напісаць чыгуну за межамі
Напісаць у ежу ў чыгуне
Каля паловы людзей, якія выкарыстоўваюць чыгунныя пакляліся ніколі не давайце мыла дакрануцца да яе. Гэтая праблема зыходзіць ад людзей, якія спрабавалі зрабіць мыла ў кантэйнерах чыгуну. Усе мыла з выкарыстаннем лугам. Шчолак знішчыць прыправы пласта. Шчолак вельмі непрыемны рэчывы і адзіная прычына, я ніколі не важдаўся з выраба мыла. Як толькі мыла зроблена, больш няма шчолак небяспекі. Вы нават можаце выкарыстоўваць мыла на скуру. Шчолак на вашай скуры, магчыма, зойме вашу скуру ад. Сутнасць у тым, што мыла і мыйныя сродкі выкарыстаны на чыгун не пашкодзіць прыправы пласта.
Так што выкарыстоўвайце мыла, калі хочаце. Большасць людзей гэтага не робяць. Я не ведаю. Так як місія, каб паспрабаваць не балюча сезону пластоў, і, каб паспрабаваць пакінуць тонкі пласт масла / тлушчу ззаду, існуе не так шмат значэння ў мыла. Можна сказаць, што мыла спрыяе выдаленню рэшткі ежы менш, чым вы можаце бачыць. Я думаю, ёсць доля праўды ў гэтым. Вядома астаткавага нафты дапаможа захаваць гэтую ежу. І будучых малявак заб'е нічога фанкі, якія маглі б выраслі на што харчаванне. І ежа настолькі малая, што не відаць, так што ў рэчаіснасці гэта не занадта вялікая праблема з самага пачатку. Я думаю, што гэта выпадак, калі уверх (з захаваннем сезону і алейны пласт) мае большае значэнне, чым зваротная бок (выдаленне 0,001% больш ежы).
Я пачынаю з неглыбокай патэльні чыгуну з некаторымі даволі скамянелыя гной на ёй. Закіпяціць ваду і гэта ў значнай ступені адпускае. Я тады паказаць высыхання, а затым дадаць пласт арганічных скарачэнне для прыправы пласта.
Часам гэта называюць "блін плаўніком".
Ён павінен быць металічным. Некаторыя людзі атрымаюць занепакоены тым, што метал будзе падрапаць паверхню і спусташэння патэльні, і іх мысленне месцы, але дурныя Справа ў тым, што ў гэтым выпадку, мы хочам, каб нуля патэльні. Але не проста драпіны. Мы хочам толькі правільны выгляд драпін. Таму што толькі з правам выгляд драпін, паверхня патэльні будзе станавіцца ўсё лепш і лепш. Гладкай і порхаўкі. Ліслівіць. Удары з плаўленага на ГВК будзе саскрабці і любыя ямы будзе павольна запаўняецца прыправы.
Як я падарожнічаю і людзей, паказаць мне іх чыгуну, я часам бачу кавалак, які мае вялікія чорныя пухліны на варачнай паверхні. І тады я надзеў Шэрлак Холмс крышка сталкер аленяў і вывесці "Вы карыстаецеся пластыкавай лапатачкай, ці не так?" - Удушша! "Як вы ведаеце!" .... У нейкі момант нешта цікавае прыліпла да патэльні. Пластык не ў стане, каб ачысціць яго. І тады іншыя маленькія кавалачкі затрымаўся ў першы біт. З часам, гэты ўдар стаў больш і больш. Калі металічны шпатель былі выкарыстаныя, першая трохі не было б больш чым некалькі хвілін, перш чым стары ён атрымаў саскрабці. Гэтыя патэльні з вялікай пухліны прыйдзецца ўсё прыправы выдалены і пачалася больш.
Гэта супер буйным планам патэльні чыгуну з розуму паказаны арыгінальныя кусковатость з сырога чыгуну, а затым пластамі прыправы і выпадковыя крыху затрымаўся на чым-то-ці-nuther. Ідэя ў гэтым рыс з'яўляецца тое, што пластыкавыя лапатачкі выкарыстоўваецца. Так паверхню ніколі не драпаецца і камякоў і рэчы проста зрабіць іх комковатой рэч.
Цяпер мы пачынаем з падобнай паверхні чыгуну і адзінае, што мы змены, якія мы выкарыстоўваем шпатель з нержавеючай сталі з плоскім краем. Калючы краю. Але толькі правільны выгляд калючы. Чым больш праходзіць часу, пікі кускавога заправа да з'яўлення драпін і ад ямы чыгуну запаўняюцца з прыправамі. Варачная паверхня становіцца гладкай і плыўнай. У адрозненне ад тефлона, гадоў рэгулярнага выкарыстання чыгуну робіць для лепшага падрыхтоўкі паверхні.
Так што цяпер вы можаце ўбачыць значэнне пазбегнуць пластык, ці што-небудзь, акрамя металічных шпателей. Нержавеючая сталь гэта ўсё, што я выкарыстоўваю. Я бачыў некаторыя сталі шпатэлі, што іржа. Фу! Я бачыў, шпатэлі, што ёсць нейкі хром-иш пакрыццё - вам сапраўды трэба, каб пазбегнуць гэтага - той матэрыял адслойваецца ў ежу! Цьфу яшчэ раз! Stick з цвёрдай нержавеючай сталі.
Зараз трохі ўвагі на форму. Існуе краю шпателем, што звяжацца з паверхні неглыбокай патэльні, і Ёсць вуглы шпателя, што звяжацца з краю неглыбокай патэльні.
Шпатель краю: Амаль усе металічныя шпатэлі маюць злёгку закругленыя краю - тыя, падрапаць паверхню нашай чыгуну ў дрэнным стане. Паверхні будзе ў канчатковым выніку нераўнамерна як драпіны назапашваюцца з цягам гадоў. З плоскі край, паверхня стане плоскім. Гэта можа быць крыху складана знайсці, але не кампраміс па гэтым пытанні! Цалкам плоскі край зробіць вас значна шчаслівей ў доўгатэрміновай перспектыве. Шпатель куце: закругленыя куты важныя, таму што ўнутры краю патэльні округлой. Я шпателем зараз гэта добра выключэннем таго, што куты выкарыстоўвацца, каб быць сапраўды востры - не акругляюцца. За гады выкарыстання, яны пачынаюць атрымліваць круглявыя, дык дзе ж гэтыя маленькія кавалачкі з нержавеючай сталі ісці? Я Муста з'елі іх! Hmmmmm ..... Можа быць, я павінен прыняць яго ў краму і расцерці куты трохі .... Справа ў тым, што яны ўсё яшчэ не дастаткова круглы. Я, нарэшце, знайшоў яшчэ адзін шпатель, што прыйшлі з закругленымі кутамі - Мне падабаецца, што нашмат лепш. драўлянай ручкай: з драўлянай ручкай, вы можаце быць ваш капают шпателем ў рондаль і працаваць не будзе раставаць ці горача. |
Вось два з нержавеючай сталі шпатэлі, што я ёсць зараз. Адзін на дно адзін з закругленымі кутамі.
Гэта мне па душы значны вялікую, Чым Любы іншы шпателем я сутыкнуўся.
шпателем з нержавеючай сталі з плоскім краем і закругленымі кутамі ў Амазонцы. click here to see most Popular Pages
У мяне ёсць шмат, каб сказаць пра гэта - паглядзіце на мой артыкул па догляду за драўлянымі ручкамі на кухні .
Пры падрыхтоўцы бекону, я хацеў бы захаваць тлушч, а затым выкарыстоўваць змазку пазней на яйкі, або кукурузны хлеб, ці Што заўгодна. Гэта мой шлях дзядуля зрабіў гэта. У яго быў невялікі металічны кантэйнер, які быў свайго роду фільтр на самым версе. Без фільтра, ліпкі, каржакаваты біты ў канчатковым выніку ў тлушч і прыводзіць да ачыстцы мітусні. Я знайшоў аналагічны хітрае, што мне падабаецца значна лепш, чым адзін мой дзед. Becase асноўным гэта нержавеючая сталь, і я думаю, што мой дзед быў алюміній. Але гэта адно, таксама выкарыстоўвае экран для фільтра замест .... а ... Пан-як рэч з кучай дзірак у ім. Гл. малюнак ніжэй.
Калі вы выкарыстоўваеце змазку рэгулярна, вы можаце захаваць яго на прылаўку - толькі трохі спосабаў ад печкі. У адваротным выпадку, вы, верагодна, варта трымаць яго ў халадзільніку.
Я чуў ад людзей выкарыстанні кансервавай банку для гэтага. Некаторыя людзі выкарыстоўваюць кансервавую банку - але я не магу дапамагчы, але думаю, што гэта дрэнная ідэя: можа асобы ад цэ можа што-то ў змазцы. Банку значна лепш, чым можна, хоць я павінен прызнаць, што мне вельмі падабаецца вынік, што дае фільтр - і банкі не маюць, што.
Я паспрабаваў адзін з іх, які быў керамічных і было фільтра, але гэта быў цяжкі, цяжка правесці з аднаго боку, і не было бруі патоку.
Я паспрабаваў іншы кантэйнер з нержавеючай сталі, але фільтр быў свайго роду цяжка ўвайсці і выйсці.
Гэта свайго роду цяжка знайсці. Я б сказаў, што толькі каля 1 з 20 магазінаў кухні будзе выконваць яшчэ адзін праект, і гэта добры дызайн значна цяжэй знайсці. Гэта адна з нержавеючай сталі, мае бруі патоку, ручкі для захопу яго з аднаго боку, і фільтр выходзіць лёгка. Гэта адно значна лепш, чым іншыя, і танней.
кантэйнер для бекону squeezins ад Amazon
Звярніце ўвагу, што памідоры, таматавы соус і іншыя кіслыя прадукты раз'ядаць прыправы. Я б увогуле пазбегнуць гэтых прыгатавання ў чыгуне.
Некаторыя Бэконс пакінуць скамянелыя Goo на патэльні. На самай справе гэта цукар, які выкарыстоўваецца для лячэння беконам. Цяпла прымушае яго выйсці і ператвараюцца ў свайго роду карамелі / цукеркі. Некаторыя людзі называюць гэта "дамавікоў бекон", і яны змагаюцца за якія атрымлівае яго з'есці. Смажэнне такога роду сала амаль заўсёды прыводзіць да неабходнасці кіпяціць ваду ў патэльню, каб атрымаць усё гэта.
патэльню чыгунуГэта # 8 прастакутных Грисволд патэльні чыгуну. Яна вельмі добра працуе на працягу двух гарэлак на звычайныя печы - хоць я не ўпэўнены, што было намер. Прастора beween двума гарэлкамі сапраўды становіцца значна кулера. Я выкарыстаў гэта шмат каля года, а затым пераехаў у выкарыстанні двух патэльні з ручкай замест круглых. Сябар пайшоў далей і далей аб тым, як моцна ён любіў прастакутнай патэльні, таму я даў яму. Ён ганарыўся тым, як ён ніколі не выкарыстоўваў мыла на яго чыгуну і заўсёды хацеў, каб папракаць мяне на некалькі маіх практыкі чыгуну. Ён узяў, што прыгожая патэльню і пакінуў яго ў дождж на наступны год. Я Shoulda прадаў на Ebay. | |
чыгунны прас вафельныяЦудоўны тэст для тых, хто асвоіў атрымліваць свае яйкі, каб не прытрымлівацца чыгуну: атрымаць вафлі, каб не прытрымлівацца вафельницы чыгуну. Гэта # 8 Грисволд чыгуну вафельницы. Я купіў яго з Ebay. Ён прыбыў пакрытыя іржой і павуціннем. Я спальваецца іржы і накрыла з сланечнікавым алеем. Я зрабіў бліноў з трохі больш нафты ўпершыню. Існаваў невялікая колькасць ўстаўляць, але гэта хутка прайшло. Я купіла алей апырсквальнік і трымаў яго поўнай сланечнікавага алею. Усё гэта працуе значна лепш, чым я чакаў. Ідэя заключаецца ў тым Ёсць дзве палоўкі, якія робяць патэльні. І гэтыя дзве палоўкі адпачынак на паднятыя "трубу", якія каналы нават цяпла ў залежнасці ад таго палова ў цяперашні час ўніз. Калі дзве палоўкі разам, вы можаце ўзяць ручкі і паварочваецца дзве палоўкі разам, каб розныя палова можа сутыкнуцца цяпла.
|